おでかけ＆きゅうけい

食事アレルギーを起こす食品には個人差があります。

たとえば、ある人には卵が原因でえびはなんでもなかったり、他の人はそのまったく逆の場合もあるという具合で、アレルギーを起こす可能性のある食物をいえば、ほとんどすべての食物がはいってしまいます。

ですから、いろいろ食べたなかで、どれが悪かったのかは、簡単にわかる場合もあるし、また非常にわかりにくい場合もあって、そういうとき大体の目安をつけるには、統計上アレルギーを起こしやすい食物を知っていることは、いろいろと参考になります。

もっともアレルギーを起こしやすい食物は、卵ことに白身です。

これは非常に強いアレルギーの原因になりやすい食物で、私の知っている人に、まんじゅうのつや出しに使ってある卵でも、激しい嘔吐や下痢を起こす人がいます。

卵はいろいろな菓子、アイスクリーム、マヨネーズなどに含まれていますから、アレルギーの人は卵そのものはもちろん、卵を含.乙んだ加工品全部を気をつけてみることが必要です。

そして牛乳。

日本では牛乳は非常に重要な食事アレルギーの原因になっています。

生や冷たいときだけ症状を出す人もいますが、こういう人では沸かして(完全に沸騰するまで)飲めば平気なこともあり、また菓子類などに含まれる牛乳成分はだいたいだいじょうぶです。

ひどい牛乳アレルギーの人は、沸かしてもだめで、なかにはほとんどの乳製品、バター、プディング、アイスクリームなどでも症状を出す人がいます。

ただ、チーズは比較的安全ですから、一応別扱いでためしてみるのもよいでしょう。

ヨーグルトはチーズより起こしやすいものですが、牛乳にだめでもヨーグルトなら平気という人もいますから、一応、考えにいれておいてください。

また、乳酸菌飲料などは平気な人が多いものです。

そして大豆。

小児では重要な食事アレルギーの原因になると考えられていますが、おとなではあまりみられません。

小児でこれに過敏なものでは、普通のみそ、しょうゆも使えなくなります。

とうふもだめな人がいるということですが、私は成人でとうふアレルギーの人をみたことがありませんので、成人ではたいして問題となる食物ではないと思われます。